国産ワインと日本酒に合わせた季節の旬の食材を使った食事が出来る和食ベースの創作料理居酒屋。
コンセプトは『マリアージュ』
ソムリエ兼,利き利酒師の店主が厳選した国産ワインと日本酒『季節酒』に合う料理の提供。
ワインを飲みながら和食を楽しむお客様が増える中その需要に対してワインに和食を合わせる工夫を提案。お客様に、お酒と食事の調和を楽しんでもらいたい。
料理について
おでんを中心に産地より送られてきた食材を調理。
料理のテーマは『大衆酒場と北陸の旬』
馴染みある定番料理と北陸からの旬菜、魚介の数々。
ハムやサラミ、豆腐や干し物など無添加で自家製の手作り感のあるメニューを多数打ち出し、 『お喋りをしながら楽しむ食事』をテーマにメニュー作る。
